MENU DE SAISON BISTRONOMIQUE EN 3 TEMPS À RENNES


L'essentiel


  • Prix pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel

Christian Le Squer, le plus breton des chefs parisiens, a investi la très moderne gare de Rennes pour y donner, dans cette salle contemporaine, sa vision du voyage en première classe : l’originalité par l’alliance des saveurs, et la qualité en privilégiant le frais et les producteurs locaux. Une bistronomie bretonne à découvrir en gare de Rennes.

Exemple d'un menu proposé par le restaurant :
· Petits pois à la française, yaourt acidulé ou Œuf de poule « Bio » sauce gribiche à la crevette
· Poitrine de cochon confite et caramélisée, étuvée de chou ou Pièce de lieu jaune pochée au lait ribot, harenga et chou-fleur
· Ile flottante à l’émulsion de chocolat blanc, coulis de fruits rouges ou Le Paris-Brest contemporain

Conditions d'utilisation


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MENU DE SAISON BISTRONOMIQUE EN 3 TEMPS À RENNES

· Entrée
· Plat
· Dessert

42,00 € Offrir

Proposé par LE PARIS-BREST BY CHRISTIAN LE SQUER

Region: Bretagne Ille-et-Vilaine

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Découvrez LE PARIS-BREST BY CHRISTIAN LE SQUER

Le Mot Du Chef

« Quelle joie et quel honneur d’avoir été invité par la SNCF à poser mes valises à Rennes, dans cette magnifique gare dessinée par les équipes pluridisciplinaires d’AREP et de la SNCF.

Dans cet écrin de modernité, dessiné par les talentueux Patrick Jouin et Sanjit Manku, nous guiderons avec le Chef Benjamin Le Coat, Rennais de naissance, et mon fidèle compagnon depuis des années, les voyageurs curieux d’explorer les trésors du terroir gastronomique breton et bien au-delà !

La route des vins sera quant à elle tracée par le non moins talentueux Maître Sommelier Eric Beaumard et empruntera les chemins les plus réputés tout comme les traverses moins connues du si riche vignoble français.

Quelle que soit votre destination, nous espérons que votre voyage passera par le Paris-Brest ! »

– Christian Le Squer

Informations pratiques et Accès

Du Dimanche au Mercredi : 7h30 à 19h00
Déjeuner de 11h30 à 14h30

Jeudi, Vendredi et Samedi de 7h30 à 22h00
Déjeuner de 11h30 à 14h30
Diner de 19h à 22h00

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